Brix Density တိုင်းတာခြင်း။

02 Brix တန်ဖိုးသည် Jam ကို မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။

1️⃣ အရသာအပေါ် သက်ရောက်မှု- Brix တန်ဖိုးသည် ယိုအရသာအတွက် အဆုံးအဖြတ်ပေးသည့် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အောက်ပိုင်း Brix သည် ချိုမြိန်မှုမရှိသော အရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အလွန်အမင်းမြင့်မားသော Brix သည် သဘာဝအသီးအရသာများကို ဖုံးကွယ်ထားသော ယိုအလွန်အမင်းချိုမြိန်စေနိုင်သည်။ မျှတသော Brix သည် ချိုမြိန်သော အရသာကို သေချာစေပြီး သာယာသော စားသုံးမှုအတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

2️⃣ အသားအရည်အပေါ် သက်ရောက်မှု- မတူညီသောအသီးအနှံများတွင် သကြားပါဝင်မှုများသောကြောင့် Brix သည် ယိုစိမ့်ဝင်မှုတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအချက်တစ်ခုဖြစ်လာသည်။ မှန်ကန်သောသကြားအာရုံစူးစိုက်မှုသည် တည်ငြိမ်သောဂျယ်လ်ဖွဲ့စည်းပုံကို အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး ယိုကို စံပြအထူနှင့် တည်ငြိမ်မှုဖြစ်စေသည်။

3️⃣ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းအပေါ် သက်ရောက်မှု- Brix တန်ဖိုးသည် ယိုရှိ sucrose ရာခိုင်နှုန်းကို ကိုယ်စားပြုသောကြောင့်၊ သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် အဏုဇီဝကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားစေပြီး ထုတ်ကုန်၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေသည်။

03 Jam ရှိ Brix တန်ဖိုးကို တိုင်းတာနည်း

Brix တန်ဖိုးသည် ယိုထုတ်လုပ်မှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အသုံးအများဆုံး တိုင်းတာနည်းနှစ်ခုမှာ-

Refractometer Method- Brix တန်ဖိုးကို ဆုံးဖြတ်ရန် မတူညီသော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြေရှင်းချက်များတွင် အလင်း၏အလင်းယိုင်မှုထောင့်ကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် မြန်ဆန်လွယ်ကူသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

သိပ်သည်းဆနည်းလမ်း- ဖြေရှင်းချက်၏သိပ်သည်းဆကို တိုင်းတာခြင်းဖြင့် Brix ကို ဆုံးဖြတ်ပြီး တိကျမှုမြင့်မားသည်။

04 လျှောက်လွှာLonnmeterJam ထုတ်လုပ်မှုတွင် Inline Density Meter

ယိုထုတ်လုပ်မှုတွင်၊လုံမီတာInline Density Meter သည် သကြားပါဝင်မှုကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ထိရောက်ပြီး တိကျသောအဖြေကို ပေးသည်-

✅ အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်ခြင်း- inline density meter သည် jam density နှင့် Brix value ကို စဉ်ဆက်မပြတ် တိုင်းတာပေးသောကြောင့် ထုတ်လုပ်သူများအား သကြားပါဝင်မှုကို အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ ချိန်ညှိနိုင်စေပါသည်။

✅ အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှု- ထုတ်လုပ်မှုစက်ကိရိယာများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းသည် အလိုအလျောက် Brix ချိန်ညှိမှုများကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ထိရောက်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

✅ အရည်အသွေးအာမခံချက်- တိကျသော Brix ဒေတာသည် ယိုထုတ်ကုန်များအတွက် အကောင်းဆုံးသော အရသာ၊ အသွင်အပြင်နှင့် သက်တမ်းကို သေချာစေသည်။

နိဂုံး

Brix တန်ဖိုးသည် ယိုထုတ်လုပ်မှုနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုတွင် အရေးကြီးသော ကန့်သတ်ဘောင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခေတ်မီနည်းပညာများနှင့်အတူ refractometers နှင့် density meters ကဲ့သို့သော သိပ္ပံနည်းကျ တိုင်းတာနည်းများကို အသုံးပြု၍လုံမီတာ Inline Density Meterကြွယ်ဝသောအရသာ၊ တည်ငြိမ်သော texture နှင့် သက်တမ်းပိုကြာသော အရည်အသွေးမြင့်ယိုကို ဖန်တီးရန် ထုတ်လုပ်သူများသည် သကြားပမာဏကို တိကျစွာထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ Brix တန်ဖိုး၏ အရေးပါပုံကို နားလည်ပြီး ၎င်း၏ တိုင်းတာမှုသည် ယိုအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။